المستقل – تُعتبر الأسماك جزءاً هاماً من مائدة الطعام، ويتلذذ الكثيرون بمذاقه الفريد، ويفضل بعض الأشخاص مذاق بعض الأنواع عن الأخرى، ويعتبر سمك السردين من أشهر الأسماك التي يتم تناولها، وإن كنت ممن يحبون هذا النوع، فإننا نقدم لك في مقال اليوم أهم فوائده وأضراره، فتابع معنا هذا المقال

ما هو سمك السردين؟

هو أحد الأسماك الزيتية، والتي تتميز بصغر حجمها ولكن قد يصل حجم بعض الأسماك بها إلى 25 سم، والسردين من عائلة الرنكات أي الأسماك شعاعية الزعانف، وهو من الأسماك التي تتواجد بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والمحيط الهاديء، والمحيط الأطلسي

القيمة الغذائية لسمك السردين :

يعتبر السردين من الأسماك التي تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة، حيث يحتوي على:

عنصر الكالسيوم

عنصر الحديد

عنصر الفسفور

عنصر البوتاسيوم

عنصر السلينيوم

عنصر المغنسيوم

عنصر الزنك

الأوميجا 3

فيتامين د

هذا بجانب عدد من الفيتامينات الهامة الأخرى مثل حمض الفوليك، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 12، أما عن نسبة نسبة البروتين في سمك السردين فيحتوي 100 جرام منه 24.62 جرام من البروتين، بالإضافة 11.45 جرام من الدهون .

القيمة الغذائية لسمك السردين المعلب :

يحتوي السردين المعلب على نفس العناصر الغذائية التي يحتوي عليها السردين الطازج، ولكن قد تختلف نسب بعض العناصر به، حيث تحتوي 4 سمكات من السردين المعلب المنقوع في الزيت على:

12 جرام من البروتين

5 جرامات من الدهون

ولا تحتوي هذه الكمية على أية كربوهيدرات أو ألياف أو سكريات

السعرات الحرارية في السردين

يحتوي 100 جرام من السردين على 208 سعر حراري، بينما علبة من السردين المكونة من 4 سمكات من السردين المعلب المنقوع في الزيت تحتوي على 100 سعر حراري .